Uma preocupação pertinente acerca da bactéria Bacillus coagulans se dá por conta dos hábitos alimentares do mundo moderno. Com a falta de tempo das pessoas para preparar uma comida saudável, aliado à tecnologia de conservar alimentos em latas e à praticidade que este tipo de alimento oferece, é possível entender a preocupação.
Alimentos enlatados são cada vez mais consumidos, por adultos ou crianças, em todo o mundo. Esta bactéria pode estar presente nessas conservas se não houve rigor no momento da embalagem do alimento. Uma vez dentro da embalagem, são formados esporos físico e quimio-resistentes. O que torna uma infecção quase certa se consumido.
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