Não, o ovo não faz mal ao fígado pois é um alimento de fácil digestão, sendo muitas vezes o seu modo de preparo, com muito óleo e gorduras, que o torna indigesto. Porém, se a pessoa tiver algum problema na vesícula biliar, como pedras ou vesícula preguiçosa, a ingesta de ovo pode provocar mal-estar, náuseas e dores no lado direito do abdome, próximo às costelas. Isso acontece porque a gema do ovo estimula a contração da vesícula biliar, que libera substâncias importantes para a digestão de alguns tipos de alimentos. Essa contração, na presença de pedras dentro da vesícula, pode provocar dor.
O ovo é um alimento rico em nutrientes como riboflavina, selênio, colina, proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D,E, K e B12, sais minerais e gorduras polinsaturadas, que são boas para o organismo, além de ser rico em colesterol.O aumento do colesterol no sangue devido à ingestão do ovo depende da capacidade do organismo de absorver esse colesterol, o que varia de pessoa para pessoa. O ovo contém na sua gema cerca de 50 a 250 mg de colesterol, dependendo do seu tamanho, sendo que o consumo diário de colesterol não deve ultrapassar os 300 mg.
O gastroenterologista é o especialista em diagnosticar e tratar problemas dos órgãos do sistema digestivo como é o caso do fígado. A nutricionista pode orientar a melhor forma de utilizar o ovo na dieta de acordo com as necessidades de cada pessoa.