As vitaminas são de grande importância para o funcionamento e saúde de nosso organismo. Quando, porém, apresentamos alguma carência ou até mesmo excesso podem-se gerar danos a nossa saúde. Por esse motivo, aconselha-se consumir todos os nutrientes, vitaminas e minerais presentes na pirâmide alimentar, não excluindo nem mesmo priorizando nenhum deles.
A vitamina B1 (tiamina) é de grande importância para o bom funcionamento cerebral, relaxamento do sistema nervoso e fortalecimento do músculo do coração. Quando, contudo, há carência no organismo desenvolve-se uma patologia conhecida como Beribéri.
Os sintomas característicos dessa patologia são: insônia, cansaço e fraqueza nos músculos, mal estar, perda no apetite, problemas respiratórios, dificuldade na memória, em alguns casos, o aumento no ritmo do coração, taquicardia, ou até mesmo algum tipo de insuficiência cardíaca.
Para o tratamento adequado do Beribéri é indicado o consumo da vitamina B1 para que assim a sua carência possa ser revertida. A vitamina B1 está presente em cereais integrais, carnes, leite, verduras em geral, ovos e levedura de cerveja. Algumas espécies de peixes e frutos do mar e o chá preto apresentam fatores que inibem a absorção da vitamina B1 e por isso não são aconselhados durante o tratamento.
Essa vitamina não é tóxica, portanto, quando consumida em quantidades elevadas, não gera problemas, sendo o excesso eliminado naturalmente pelos rins por meio da urina, sem deixar danos ao organismo.
Com simples cuidados no consumo alimentar, pode-se evitar grandes problemas relacionados à alimentação inadequada.