A abóbora é um vegetal de baixo valor calórico (26 Kcal/100 gr) e elevada quantidade de fibras solúveis. Por estes motivos principais, este vegetal pode ser um forte aliado de quem busca emagrecer.
Além das fibras, a abóbora possui alta concentração de água, moderado teor de carboidratos, cerca de 3%, baixas quantidades de proteínas e gorduras. É rica em potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco e em vitaminas C, A, E, B1, B2, B6, niacina e folatos.
Abóbora e emagrecimentoPor ter baixo teor de calorias, carboidratos e por ser rica em fibras solúveis a abóbora auxilia nos processos de emagrecimento. A elevada concentração de fibras estimula o bom funcionamento intestinal, regula o intestino e promove a motilidade e formação do bolo fecal. Além disso, as fibras provocam sensação de saciedade. Entretanto, é importante incluir a abóbora em um plano alimentar saudável que envolva também a prática de atividade física.
Abóbora e doenças cardíacasA abóbora é um vegetal pobre em sódio e gorduras. Ao mesmo tempo é rica em betacaroteno, um carotenoide com importante na prevenção de doenças cardíacas e coronarianas. Uma pesquisa realizada na Universidade de Harvard revelou que o consumo diário de 50 mg de betacaroteno reduz em 50% o risco de infarto do miocárdio. Deste modo e por estes motivos, a abóbora ajuda na prevenção destas doenças.
Abóbora e hipertensãoO baixo teor de sódio e o alto teor de potássio presentes na abóbora podem prevenir e ajudar no tratamento de pessoas com hipertensão. Para o controle da pressão arterial o equilíbrio entre estes dois minerais (sódio e potássio) é relevante. Vale ressaltar que para pessoas hipertensas, recomenda-se não adicionar ou adicionar bem pouco sal nas preparações culinárias.
Abóbora e câncerO betacaroteno e a vitamina C presentes na abóbora ajudam a prevenir o câncer. Estas substâncias têm ação antioxidante e combatem os radicais livres que provocam lesões celulares.
Abóbora e saúde ocularPor ser rica em vitamina A e betacaroteno (precursor da vitamina A) a abóbora ajuda a promover a saúde dos olhos e previne as doenças de retina. A presença do betacaroteno associada ao potássio auxilia na prevenção à formação de catarata.
Adote uma alimentação saudável e pratique atividade física para manter sua saúde. Para um plano alimentar mais seguro, procure um/a nutricionista ou nutrólogo/a.
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Referências bibliográficas