Por ter um baixo valor calórico, ser rico em fibras alimentares e ajudar no processo de digestão, a alcachofra pode sim ser uma aliada das pessoas que desejam emagrecer.
Seu nome científico é Cynara scolymus e, além de ser utilizada para fins alimentares, é considerada uma planta medicinal sendo bastante utilizada na fitoterapia. É rica em vitamina A e C, vitaminas do complexo B, cálcio, cobre, ferro, enxofre, fósforo, zinco, iodo, potássio, manganês e sódio.
Alcachofra e emagrecimentoA alcachofra é composta principalmente de água e fibras e por este motivo o consumo desta hortaliça melhora a digestão, promove um melhor funcionamento dos intestinos e atua como diurético. É por meio destes três mecanismos básicos que a alcachofra pode ser uma potente aliada de quem pretende emagrecer.
O alto teor de fibras promove a saciedade e, ao favorecer o bom funcionamento intestinal, ajuda a eliminar toxinas do organismo. Por ter alta concentração de água e estimular a diurese (frequência urinária), reduz a sensação de inchaço. Estes benefícios podem ser favoráveis ao emagrecimento se você adotar hábitos que incluam uma alimentação saudável e a prática regular de atividade física.
Consumo de alcachofra e o bom funcionamento hepáticoA folhas verdes e as sementes de alcachofra contém cinarina. Esta substância promove a produção de sais biliares pelo fígado e pela vesícula. Esta ação favorece o funcionamento do fígado, o que possibilita uma melhor absorção de vitaminas e uma digestão mais eficiente.
Esta mesma substância atua como protetor para a dislipidemia (elevação do colesterol) e hipertrigliciridemia (aumento dos triglicérides).
Alcachofra e antioxidantesA alcachofra é rica em antioxidantes como luteína, zeaxantina e betacaroteno. Estes antioxidantes pertencem ao grupo dos carotenoides que podem ter ação de prevenção contra o câncer de mama e reduzir a possibilidade de desenvolvimento de distúrbios oculares como a catarata e a degeneração macular.
A vitamina C é outro antioxidante presente na alcachofra que está relacionado ao combate aos radicais livres prevenindo o envelhecimento precoce e doenças degenerativas. Além disso, a vitamina C fortalece o sistema imunológico, participa da formação de colágeno, da manutenção da integridade das paredes capilares e da formação de glóbulos vermelhos que compõem o sangue.
Não esqueça que, para ser uma aliada do emagrecimento, a alcachofra deve integrar uma rotina alimentar saudável associada a exercícios físicos constantes. Além disso, esta hortaliça precisa ser consumida na quantidade certa e preparada de forma saudável.
Busque orientação nutricional para alcançar sua meta de emagrecimento de forma segura e saudável.
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Referências bibliográficas