Dieta Low Carb: como funciona, lista de alimentos, benefícios e riscos

A dieta low carb consiste em uma alimentação com baixa ingestão de carboidratos. Neste plano alimentar não se come pães e massas brancas.

Estes alimentos são substituídos por carboidratos de boa qualidade que não se transformem facilmente em açúcar e que, posteriormente, se acumularão em forma de gordura durante o seu metabolismo.

Lista de alimentos low carb: o que comer?Proteínas saudáveis

• Peixes (ex.: salmão, tilápia, pescada, robalo, atum, cavala);
• Carnes brancas e vermelhas magras grelhadas (frango, patinho, carne de porco, camarão, frutos do mar);
• Ovos;
• Bacon e linguiça podem ser ingeridos moderadamente, não se transformando em rotina.

Hortaliças e legumes

• Alface;
• Couve;
• Rúcula;
• Agrião;
• Brócolis;
• Couve-flor;
• Tomate;
• Cebola;
• Berinjela;
• Acelga;
• Espinafre;
• Nabo;
• Abobrinha;
• Repolho roxo;
• Repolho branco;
• Cenoura;
• Pimentão.

Gorduras boas

• Azeite;
• Abacate;
• Leite;
• Óleo de canola;
• Óleo de coco;
• Castanhas de caju;
• Castanhas-do-pará;
• Nozes;
• Amêndoas.

Carboidratos de qualidade

• Feijão;
• Lentilha;
• Batata doce;
• Batata baroa;
• Arroz integral;
• Massas integrais.

Frutas

• Frutas vermelhas (morango);
• Abacate;
• Coco;
• Melão;
• Mamão;
• Pêra;
• Melancia;
• Banana.

Benefícios da dieta low carb

• Ajuda a perda de peso e o emagrecimento;
• Auxilia na regulação dos níveis de glicose no sangue;
• Reduz o excreção de insulina e ajuda na queima de gordura abdominal.

Riscos da dieta low carb

• Hipoglicemia: redução exagerada dos níveis de glicose que causa a sensação de fraqueza provocada pela alta redução ou exclusão de carboidratos da alimentação;
• Falta de energia: a glicose produz energia e não pode ser retirada bruscamente da rotina alimentar.
• Antes de iniciar qualquer plano alimentar, se deve fazer avaliação do estado de saúde e a alimentação deverá ser orientada por nutricionista ou médico especializado em nutrição.

Como funciona e como fazer a dieta low carb

A base da dieta low carb são as proteínas, vegetais e as gorduras consideradas boas. Estes alimentos reduzem a secreção de insulina, hormônio secretado pelo pâncreas, que regula o nível de glicose no sangue.

Evitar alimentos industrializados. Quanto mais naturais os alimentos, melhor!

Se pode comer sempre que tiver fome!

Referências bibliográficas