O óleo de cártamo é extraído da semente de uma planta chamada cártamo (Carthamus tinctorius). Este óleo pode ser usado como antioxidante, para promover a sensação de saciedade e no auxílio ao controle do colesterol e dos triglicérides. Ainda não há evidência clínica sobre o efeito do óleo de cártamo nos processos de emagrecimento.
Do ponto de vista nutricional, o óleo de cártamo é rico em ômega 6, ômega 9, vitamina E e fitoesteróis. As vitaminas A e K também estão presentes no óleo de cártamo, porém em menor quantidade.
1. Efeito antioxidanteA vitamina E, abundante no óleo de cártamo, tem potente ação antioxidante. A vitamina A, que se encontra em menor quantidade também produz o mesmo efeito. Deste modo, o uso óleo de cártamo possibilita a proteção das nossas células contra a ação dos radicais livres. Este efeito previne o envelhecimento precoce e reduz o risco de doenças crônico-degenerativas e câncer.
2. Promove a sensação de saciedadeA sensação de saciedade provocada pelo consumo de óleo de cártamo se deve à um retardo no esvaziamento gástrico. O esvaziamento lentificado do estômago diminui a vontade de comer doces e carboidratos, além de evitar que você coma de forma excessiva.
3. Possibilita o controle do colesterolOs fitosteróis e o ômega 9 presentes no óleo de cártamo podem ajudar no controle dos índices de colesterol. Um estudo demonstrou que pessoas que realizaram suplementação com óleo de cártamo durante oito semanas conseguiram reduzir de 12 a 20% o índice de LDL (colesterol ruim). O mesmo estudo revelou que a apolipoproteína B-100, proteína que carrega o colesterol livre na corrente sanguínea para dentro das células, foi reduzida de 21 a 24%.
4. Auxilia no controle dos níveis de triglicéridesO ômega 9 presente no óleo de cártamo ajuda a reduzir os níveis de triglicérides. Uma pesquisa mostrou que o consumo de óleo de cártamo reduziu o colesterol em um grupo de 35 mulheres.
Usar óleo de cártamo emagrece?Ao promover saciedade, o óleo de cártamo pode auxiliar nos processos de emagrecimento, porém ainda não há evidência científica de que o consumo de óleo de cártamo seja capaz de provocar o emagrecimento por meio da queima de gordura abdominal. Alguns estudiosos defendem que a presença de ômega 6 no óleo de cártamo favorece a perda de gordura abdominal. Entretanto, estes estudos não são conclusivos e este mecanismo de queima de gordura precisa ser melhor esclarecido.
Cuidados quanto ao uso óleo de cártamoO consumo excessivo de ômega 6 presente, além do óleo de cártamo, em alimentos como carne, leite e ovos, pode provocar inflamação, doenças cardiovasculares, câncer, artrite e depressão.
Ainda não são descritos efeitos colaterais do consumo de óleo de cártamo. No entanto, é preciso consumir em equilíbrio os dois ômegas (6 e 3) na alimentação. Neste caso, infelizmente o consumo de ômega 3, encontrados em peixes de águas frias, é muito reduzido quando comparado ao ômega 6.
É preciso orientação de um/a nutrólogo/a ou nutricionista para efetuar ajustes no seu plano alimentar.
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Referências bibliográficas